English Русский

当前位置:上海东郊宾馆 » 酒店新闻 » 谢师宴受冷落 济宁饭店为揽客推低价套餐

谢师宴受冷落 济宁饭店为揽客推低价套餐

    眼下,随着风风火火地高考、中考相继结束,考生在焦急等待成绩的同时,也腾出大把时间搞些平时无暇顾及的“应酬”,其中,尤以打着同学宴、升学宴、谢师宴等由头的饭局为代表。昨日,记者走访了山东济宁城区多家酒店,发现多半已推出诸如“同学情”、“师生情”、“父母情”的主题宴席预订,但根据目前订单情况,除了同学聚会等普通宴席“天天爆满”之外,谢师宴、升学宴的预订可谓惨淡。

    谢师宴标价参考普通宴席

    记者在采访中发现,即使多数饭店早早便打出来谢师宴、升学宴的宣传旗号,但预订情况却着实冷清。“现在,除了同时预约相邻包间三桌以上的客户需要提前几天预订,其他的客户基本当天预订就有包间。拿我们饭店来说,虽然每日晚餐时段都会爆满,但顾客基本是在当天预订的。”长青路某知名饭店经理董先生告诉记者,“至于谢师宴与升学宴,这是餐饮业的传统,虽然每年都会搞,但今年已经大不如从前。”

    而在红星路,记者同样采访了一家知名酒店,他们的谢师宴预订已经启动,单桌标准为699元、799元以及899元三个档次,但是消费者大多“不买账”。“顾客预订的时候,基本不说用途,直到来了,我们才发现是升学宴或者谢师宴。而顾客往往不走标准,因为单点更省钱。”该饭店大堂经理告诉记者,“现在,几乎所有饭店都取消了单间最低消费,多数消费者还是钟爱那些性价比高的菜品。”

    不少餐厅推出低价套餐团购也可用包间

    在科苑路某大型饭店门口,几个宣传牌十分显眼,记者定睛一看发现,89元双人餐、138元四人餐、168元豪华双人餐、298元八人餐,记者随即咨询了店家,据介绍,为了吸引顾客并避免团购网站的服务费,店家自己搞起了“团购”,并以套餐的形式呈现出来,深受顾客喜爱。“这个活动推出来已有两个多月,基本每天都会有四分之一的顾客选择套餐,因为价格实惠。”饭店经理高女士介绍说,“一般情况下,选择包间的顾客在选择298元套餐后,还会增添一些菜品,总花销在400元左右,比平时单点至少能省100元。”

    除此之外,以美团、点评、糯米为代表的团购网站,更是占据济宁餐饮市场的相当份额。记者留意到,以济宁市一家知名川菜馆为例,在美团网上竟然推出了售价迥异的11种团购套餐,而且销售火爆。市民小双平时就是一位团购爱好者,这不刚刚高考结束,小双就按耐不住喜悦之情,团购了这家餐厅296元的套餐两份,准备宴请同学、老师。“我初步算了下,老师、同学加起来有22人左右,团购两个套餐正好。”小双如是介绍说,“我选这家餐厅的主要原因,除了较有名气以外,更关键的是可以使用包间,而且可以自带酒水。更加喜出望外的是,菜品质量很高,不仅菜量充足,而且口味并没有因团购而打折扣。”

    家长“不买账”学生消费能力有限

    曾几何时,济宁的餐饮业也高举“高价牌”,一桌婚宴、升学宴动辄需要上千元,其中还有大量的公款吃喝。如今的济宁餐饮市场,“勤俭节约风”正在渗透到每一个普通消费者的就餐习惯,这从餐馆的热销菜品的变化就可见一斑。“以前,我们店主打的就是以鲍鱼鱼翅为代表的高档海鲜,至于消费标准,报价基本按照人均计算,至少也需100元/位左右。但如今,按照人均计算的方式已经不是强行规定了,顾客完全可以自主点餐。”火炬路某知名饭店经营者如是告诉记者,“当然,如今的谢师宴也是如此,虽然消费仍然顾及体面,但是在菜品的选择上,实惠菜才是主角。最关键的是,餐馆也不敢胡乱要价了。”

    谢师宴由来已久,被认为是尊师重道的体现,是家长为了感谢老师对孩子的栽培之情应运而生的,那如今的家长又有何见解?在采访中记者发现,如今的家长比以前“务实”了不少,对于谢师宴的选择,不少家长更偏向于“心意到了就好,没必要花费过度。”一位家长的见解颇有道理:“学生对老师最好的报答应是发奋学习,努力长大成材。谢师更要不忘师,不时打个电话与老师交流感情,有机会还要多探望恩师,用自己的成长经历来表达情感,这才是对师恩的最好答谢。总之,尊师重道是我国几千年来的传统美德,而学生对老师的敬意是崇高的、纯洁的,完全没必要采取‘约定俗成’的宴请方式。”