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创新推出“厨房店”,引起高星级酒店重视

    到2013年底,零号线在南京O2O白领外卖领域已经基本处于垄断地位,扩张势在必行。

    拿到由红杉资本领投、戈壁跟投的A轮融资后,2014年,零号线开始移师上海,并在当年实现了对南京、苏州、上海3个城市的覆盖。

    “这不是‘背叛’南京,而是出于竞争策略考虑。”吴皓解释,目前O2O模式十分火爆,竞争者不断涌现。只有在资本支持下,尽快跑马圈地,才有可能占据先发优势。同时,网站技术成本很高,因而规模越大、单位成本越低,效率也就越高。“而之所以选择移师上海,是因为上海是公认的餐饮高地,技术、人才等各方面资源高度集中。因此在我们这个行业里,素有‘得北(北京)上(上海)得天下’之说。”

    “圈地”的同时,零号线的王牌――“餐饮企业电商化”这一模式也在不断完善。

    “例如我们创新推出了‘厨房店’的概念,商户不用有太大的店面,不需要服务员,只需一个厨师、一套厨房设备就可以开一家餐饮店。”吴皓介绍,在传统餐饮店中,房租和服务员费用最高能占总成本的60%,最低也能占到30%―40%。现在,零号线平台上“厨房店”可以省去选址、装修、服务员劳务费、管理等复杂的中间环节,而将所有精力和资金放在打造极致的菜品上面,这让“马小马”精品快餐等一大批小微创业项目实现了梦想。借助零号线这一平台,金陵饭店、中心大酒店等老牌高星级酒店也开始重视起电商,还专门针对外卖做出了互联网餐饮的子品牌。

    2014年底,已经折腾出不小动静的零号线引起了“大佬”腾讯关注。近3000万美金的B轮融资到手,零号线迅速开启新一轮扩张。“目前我们已覆盖近10座城市,预计今年将完成15―20座城市的布点,主要选择的是一线及二线城市,如广州、深圳等。”吴皓说。